Kalium ist ein Mineralstoff, der eine wichtige Rolle für den Wasserhaushalt des Körpers hat. Man findet Kalium überwiegend in den inneren Körperzellen. Es reguliert die Herz und Muskeltätigkeit, entspannt Nerven und Muskeln und ist von besonderer Bedeutung für die Reizbildung und Reizleitung des Herzens.